Recientemente abrió sus puertas el restaurante Inka, especializado en cocina típica peruana y con el único ceviche bar de Puerto Rico que ofrece distintas clases de tiraditos, carpaccios y ceviches preparados al momento frente al cliente. Inka es propiedad del restauranteur Manuel Álvarez, quien cuenta con casi tres décadas de experiencia en la industria de bebidas y alimentos; y quien también es propietario de los restaurantes Il Postino en Condado y El Galeón en Hato Rey (al final de este artículo verás la promoción que ofrece durante el mes de marzo).
Inka brinda un ambiente relajado y casual para quien gusta de la buena comida al estilo peruano. Su menú ofrece una amplia variedad de aperitivos fríos y calientes, pescados, carnes, aves, pastas, arroces, rissotos, especiales diarios y platos que son la especialidad de la casa, como la Causa del Inka, Arroz Inka y el Tacú Tacú del Inka entre muchos otros. Según su propietario, la Causa del Inka es el plato estrella del restaurante, y se compone de un majado de papa con ají amarillo al estilo peruano, relleno de mariscos con la salsa especial del Chef.
La cocina de Inka está al mando del Chef Eric Raygada, quien cursó sus estudios de gastronomía en Le Cordon Bleu en Lima y trabajó como chef ejecutivo en el afamado restaurante peruano Embarcadero 41, previo a su llegada a Puerto Rico para formar parte del equipo de Inka.
Este nuevo restaurante emplea a 27 personas a tiempo completo, cuenta con 2,500 pies cuadrados de espacio y con la capacidad para sentar a 100 personas entre su amplia barra y el salón. Inka opera los siete días a la semana desde las 11:30 AM, cierra a las 11:00 PM, excepto los viernes y sábados que permanece abierto hasta las 12:00 M. Actualmente cuenta con 80 exclusivos espacios de estacionamiento de valet parking, en adición a todos los estacionamientos de Galería San Patricio.
Galería San Patricio está ubicado en la Calle Tabonuco, frente a San Patricio Plaza en Guaynabo. Para información adicional, comunícate al (787) 792-5328.
En imagen, de izquierda a derecha: Eric Raygada (chef), Manolo Alvarez (propietario) y Gabriel Hernández (gerente).
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